ダーパンチーで何？

オアシスルートのダーバンチー

ダーパンチーは“大盘鸡”の中国語の発音であります、つまり大きなお皿になる鶏肉料理、この料理は伝統的な新疆食品文化ではなく、80年代ごり他の地域の人がウイグル料理の文化を取り入れてできた創新料理です。その鮮やかな色と美味しさで全国に広がって、新疆ウイグル自治区の名物と認識されました。